Pengaruh jumlah bilah mata pisau terhadap hasil gilingan pada mesin penggiling ikan

Ali Azim, (NIM. 1011211005) (2017) Pengaruh jumlah bilah mata pisau terhadap hasil gilingan pada mesin penggiling ikan. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

Preview	Text Halaman Depan.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (201kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (747kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (637kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (671kB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (192kB) | Preview
	Text Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (194kB) | Request a copy
Preview	Text Lampiran.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Mata pisau dalam mesin penggilingan merupakan komponen mesin yang dapat mempengaruhi cepat atau lambat proses penggilingan serta dapat mempengaruhi tingkat kehalusan hasil gilingan. Adapun tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh jumlah bilah mata pisau terhadap hasil gilingan ikan dan untuk mengetahui waktu yang dibutuhkan dalam menggiling ikan berdasarkan jumlah bilah pisau. Dalam penelitian ini dibatasi pada analisis terhadap komponen mesin penggiling dan yang menjadi fokus permasalahan yang akan dibahas meliputi cara kerja mesin penggiling ikan, pengaruh jumlah bilah mata pisau pada penggiling ikan terhadap hasil gilingan, dan analisis teknik yang dibutuhkan untuk komponen-komponen yang digunakan pada penggilingan ikan. Metode yang digunakan dalam penulisan ini adalah berdasarkan pada pendekatan, pengamatan serta perhitungan melalui pengumpulan data, massa bahan, waktu penggilingan dan pengujian terhadap komponen mesin giling ikan. Hasil yang diperoleh adalah pada pengujian pergerakan mesin penggiling dengan menggunakan dua bilah mata pisau dapat diketahui bahwa hasil perhitungan putaran poros pisau yaitu 5400 rpm dengan kecepatan pisau 29,673 m/s, kecepatan sudut 194,89 rad/s, percepatan sudut 1,031 rad/s^2, dan kecepatan potong 288,252 putaran/menit, dan Pada pengujian pergerakan mesin penggiling dengan menggunakan empat bilah mata pisau dapat diketahui bahwa hasil perhitungan putaran poros pisau yaitu 5400 rpm dengan kecepatan pisau 29,673 m/s, kecepatan sudut 194,89 rad/s, percepatan sudut 1,031 rad/s^2, dan kecepatan potong 576,504 putaran/menit. Maka dapat diketahui bahwa jumlah bilah mata pisau sangat berpengaruh terhadap hasil penggilingan ikan dan waktu yang digunakan dalam proses penggilingan.

Actions (login required)

View Item