Modifikasi mesin spinner minyak getas sistem hanging

Renaldi, (NIM. 1011911008) (2023) Modifikasi mesin spinner minyak getas sistem hanging. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (442kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (506kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (806kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (307kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (424kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Getas merupakan salah satu makanan ringan khas Bangka Belitung. Getas terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung terigu, air, dan bumbu lainnya yang kemudian diadon, dicetak lalu digoreng dalam minyak panas. Getas yang telah digoreng harus segera ditiriskan untuk mengurangi kadar minyaknya. Di pasaran sudah terdapat berbagai macam mesin peniris minyak tetapi dari mesin yang sudah ada masih terdapat kekurangan seperti mesin yang bergetar ketika digunakan dan proses pengeluaran produk yang masih sulit sehingga dapat menghambat laju produksi serta dapat berpotensi menimbulkan kecelakaan kerja.
Oleh karena itu mesin spinner minyak getas yang sudah ada dimodifikasi dengan menggunakan sistem hanging. Sistem hanging adalah sebuah mekanisme dimana tabung digantung secara vertikal untuk mempermudah proses penuangan getas dari dalam tabung. Metode french digunakan dalam penelitian ini karena langkahnya yang sederhana dan mudah diaplikasikan yaitu berawal dari analisa konseptual, perwujudan skema dan perincian. Hasil dari perancangan didapatkan data berupa dimensi mesin yang memiliki panjang 138 cm, lebar 70 cm, dan tinggi 128 cm. Hasil penelitian didapatkan data gaya pembebanan pada kaki mesin saat tabung terisi dengan getas adalah sebesar 333,2 N dan gaya Pembebanan maksimal yang dapat ditahan oleh kedua kaki mesin adalah sebesar 452,16 N sehingga dapat dinyatakan bahwa sistem hanging yang telah dirancang aman untuk digunakan, serta kapasitas penirisan minyak getas adalah 235,44 kg/jam, waktu rata-rata penirisan adalah selama 60,10 detik, waktu rata-rata penuangan getas adalah 43,01 detik dan efisiensi produksi mesin sebesar 96,42%.

Item Type:	Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords:	mesin spinner minyak; getas; sistem hanging
Subjects:	L Pendidikan > L Education (General) T Teknologi > TJ Teknik Mesin dan Permesinan T Teknologi > TS Manufactures
Divisions:	SKRIPSI > Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Mrs Nia Erawati
Date Deposited:	10 Jan 2024 02:34
Last Modified:	10 Jan 2024 02:34
URI:	https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/8645

Actions (login required)

View Item