Zulmi Kadi, (NIM.1011611060) (2021) Rancang bangun mesin pengaduk adonan pempek. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.
Text
HALAMAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
Text
BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (577kB) |
|
Text
BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (810kB) |
|
Text
BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
|
Text
BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (931kB) |
|
Text
BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (421kB) |
|
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (554kB) |
|
Text
LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) |
Abstract
Di Bangka Belitung banyak ditemui jajanan pempek di warung –warung kecil. Kebanyakan dari industri rumah tangga yang mengelolah bahan-bahan adonan pempek masih menggunakan cara manual atau tenaga manusia sehingga tingkat produksi rendah. Penelitian ini bertujuan untuk merancang Mesin Pengaduk Adonan Pempek menggunakan motor listrik ½ Hp. Sistem transmisi menggunakan Pulley dan v-belt, sistem penurunan putaran (rasio) menggunakan Reducer 20 : 1 dengan cara kerja alat menggunakan sistem pengaduk Horizontal dan Poros pengaduk berbentuk spiral berbahan stainlees steel. Dari hasil penelitian diperoleh mesin pengaduk adonan pempek mampu menggaduk bahan-bahan adonan pempek dengan kapasitas 2400 gram dalam waktu 7 menit untuk menghasilkan adonan kalis 2286 gram dan 114 gram adonan tertinggal. Produksi mesin pengaduk adonan pempek ini sebesar 19,59 kg/jam dengan efisiensi dari mesin pengaduk adonan pempek ini adalah 95,25%,.
Item Type: | Thesis (skripsi) |
---|---|
Uncontrolled Keywords: | Adonan, Kalis, Sistem Pengaduk Horizontal, Motor Listrik. |
Subjects: | T Teknologi > TJ Teknik Mesin dan Permesinan |
Divisions: | SKRIPSI > Fakultas Teknik > Teknik Mesin |
Depositing User: | Mr Jan Frist Pagendo Purba |
Date Deposited: | 06 May 2021 02:20 |
Last Modified: | 06 May 2021 02:20 |
URI: | https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/4291 |
Actions (login required)
View Item |