Modifikasi mesin perajang wortel dengan sistem rotary

Arif Budisantoso, (NIM.1011511009) (2019) Modifikasi mesin perajang wortel dengan sistem rotary. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

Preview	Text HALAMAN JUDUL.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (312kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (701kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (768kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (490kB)
Preview	Text BAB V.pdf Download (188kB) | Preview
Preview	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (393kB) | Preview

Abstract

Dalam olahan gado - gado terdapat salah satu bahannya yaitu wortel. Wortel tersebut harus dirajang dengan ukuran panjang 6 – 7 cm dan tebal 1 – 2 mm, namun sistem yang masih ada kebanyakan masih menggunakan sistem manual. Sebelumnya sudah ada sebuah mesin perajang wortel , tetapi mata pisau yang pakai kurang tajam, dimensi pada mesin ini terlalu besar serta menggunakan motor listrik dengan daya yang terlalu besar sehingga kurang cocok untuk digunakan. Oleh karena itu dilakukan pemodifikasian dari mesin sebelumnya dengan menggunakan teknik mirip metode reverse engineering dengan mengubah bentuk mata pisau serta dimensinya yaitu 450 mm x 455 mm x 305 mm (t x p x l) dengan menggunakan daya motor listrik 0,25 HP. Sistem kerja dari mesin ini adalah mata pisau di tempelkan pada dudukan mata pisau yang berbentuk bulat berputar searah jarum jam dengan kecepatan 350 rpm. Saat mata pisau berputar wortel dimasukan dari hooper input yang dibuat pada bagian atas mesin. Hasil penelitian menunjukan bahwa dengan menggunakan mesin ini, untuk merajang 1 kg wortel dibutuhkan rata – rata waktu 48 detik dengan kriteria rata – rata keberhasilan yaitu 4,75% wortel terajang baik, 2,33% terajang cukup baik dan 92,91% terajang kurang baik. Jika dibandingkan dengan mesin perajang wortel yang sudah ada sebelumnya yang membutuhkan rata – rata waktu 412 detik maka mesin ini dapat merajang wortel ±8 kali lebih cepat.

Item Type:	Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords:	mesin perajang wortel, perajang, wortel
Subjects:	T Teknologi > TA Teknik (Umum). Teknik Sipil (Umum) T Teknologi > TJ Teknik Mesin dan Permesinan
Divisions:	SKRIPSI > Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User:	Mrs Suci Rhomana Sari
Date Deposited:	19 Nov 2019 03:18
Last Modified:	19 Nov 2019 03:18
URI:	https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/2683

Actions (login required)

View Item