Rancang bangun mesin pengkristal gula semut

Fahlefi Aditama, (NIM. 1011811022) (2025) Rancang bangun mesin pengkristal gula semut. Other thesis, Universitas Bangka Belitung.

[thumbnail of HALAMAN DEPAN] Text (HALAMAN DEPAN)
HALAMAN DEPAN.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (651kB)
[thumbnail of BAB I] Text (BAB I)
BAB I.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (217kB)
[thumbnail of BAB II] Text (BAB II)
BAB II.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (416kB)
[thumbnail of BAB III] Text (BAB III)
BAB III.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (559kB)
[thumbnail of BAB IV] Text (BAB IV)
BAB IV.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (491kB)
[thumbnail of BAB V] Text (BAB V)
BAB V.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (133kB)
[thumbnail of DAFTAR PUSTAKA] Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (208kB)
[thumbnail of LAMPIRAN] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (945kB)

Abstract

Aren atau enau (Arenga pinnata Merr) adalah salah satu tanaman perkebunan yang memiliki potensi nilai ekonomi tinggi dan dapat tumbuh subur di wilayah tropis seperti Indonesia. Namun saat ini pengolahan gula semut secara tradisional memerlukan membutuhkan waktu yang lama dan tenaga manual sehingga efisiensi produksi menjadi rendah. Oleh karena itu dilakukan perancangan dan kontruksi mesin pengkristal gula semut guna meningkatkan efisiensi dan efektivitas produksi melalui sistem mekanis. Mesin dirancang menggunakan metode French dengan dimensi panjang 650 mm, lebar 450 mm dan tinggi 950 mm serta sistem pengaduk vertikal dengan ukuran panjang 300 mm serta dilengkapi dua mata pengaduk yakni mata penggerus dan pemecah. Mesin digerakkan oleh motor listrik berdaya 0,25 HP dengan sistem transmisi berupa puli, sabuk (belt) dan reduktor sehingga menghasilkan putaran pengaduk sebesar 72 rpm. Pengujian dilakukan sebanyak 3 kali menggunakan bahan uji 6 liter air nira aren sebagai bahan baku. Hasil pengujian menunjukkan bahwa mesin mampu menghasilkan rata-rata 651 gram gula semut dalam waktu 160,18 menit. Kapasitas produksi tercatat sebesar 4,06 gram per menit dengan efisiensi mesin sebesar 10,74%. Mesin ini terbukti dapat mempercepat proses kristalisasi dibandingkan metode tradisional yang selisih waktu 64,42 menit.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: gula semut, mesin pengkristal, nira aren, efisiensi produksi, pengadukan mekanis
Subjects: T Teknologi > TJ Teknik Mesin dan Permesinan
T Teknologi > TS Manufactures
Divisions: FAKULTAS SAINS DAN TEKNIK > TEKNIK MESIN > SKRIPSI
Depositing User: Mrs Nia Erawati
Date Deposited: 17 Nov 2025 02:40
Last Modified: 17 Nov 2025 02:40
URI: https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/11896

Actions (login required)

View Item View Item