Karakterisasi morfologi dan analisis proksimat teripang hitam (holothuria atra) di perairan pantai Punggur Kabupaten Bangka

Della Ramadhini, (NIM. 2022011054) (2024) Karakterisasi morfologi dan analisis proksimat teripang hitam (holothuria atra) di perairan pantai Punggur Kabupaten Bangka. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

[thumbnail of HALAMAN DEPAN.pdf] Text
HALAMAN DEPAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (2MB)
[thumbnail of BAB I.pdf] Text
BAB I.pdf
Restricted to Registered users only
Download (103kB)
[thumbnail of BAB II.pdf] Text
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only
Download (322kB)
[thumbnail of BAB III.pdf] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only
Download (457kB)
[thumbnail of BAB IV.pdf] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only
Download (358kB)
[thumbnail of BAB V.pdf] Text
BAB V.pdf
Restricted to Registered users only
Download (95kB)
[thumbnail of DAFTAR PUSTAKA.pdf] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Registered users only
Download (236kB)
[thumbnail of LAMPIRAN.pdf] Text
LAMPIRAN.pdf
Restricted to Registered users only
Download (509kB)

Abstract

Teripang mempunyai potensi manfaat yang tinggi untuk konsumsi langsung maupun sebagai bahan baku obat dan kosmetik. Teripang hitam (Holothuria atra) di Provinsi Kepulauan Bangka Belitung, khususnya Pulau Bangka, masih belum dimanfaatkan secara optimal meskipun memiliki potensi manfaat yang tinggi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui karakterisasi morfologi dan kandungan gizi teripang hitam melalui analisis proksimat dalam rangka mengoptimalkan sumber daya perikanan non ikan sebagai sumber pangan laut alternatif. Metode yang digunakan adalah jelajah dan pengambilan sampel secara purposive sampling. Identifikasi morfologi dilakukan berdasarkan panduan identifikasi teripang, analisis proksimat mengikuti Standar Nasional Indonesia, kemudian diuji validitas menggunakan Relative Standard Deviation (RSD) dan Coefficient
of Variation (CV) Horwitz. Pengukuran fisika-kimia perairan dilakukan secara in situ. Hasil penelitian menunjukkan bahwa teripang hitam di Perairan Pantai Punggur memiliki tubuh memanjang berwarna hitam pekat, permukaan licin, papila jarang, bagian ventral lebih tipis, tentakel berjumlah 20 buah berwarna coklat kemerahan, dan lubang anus pada bagian belakang. Kandungan nutrisinya meliputi kadar air 88,40%, abu 2,83%, protein 7,40%, lemak total 0,55%, dan karbohidrat total 0,82%. Kondisi perairan berada dalam kisaran toleransi untuk kehidupan teripang hitam dengan kedalaman 0,53 m, arus 0,3 m/s, suhu 29°C, salinitas 31‰, pH 7,85, dan oksigen terlarut 5,65 mg/l. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa teripang hitam di Pantai Punggur berada pada lingkungan yang mendukung pertumbuhannya dan memiliki nilai gizi yang baik, sehingga berpotensi sebagai sumber pangan alternatif laut dan menjaga kelestarian sumber daya perikanan non-ikan.

Item Type: Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords: Teripang hitam; Karakterisasi morfologi; Proksimat; Potensi
Subjects: L Pendidikan > L Education (General)
Z Bibliografi. Ilmu Perpustakaan. Sumber Informasi (Umum) > Z665 Library Science. Information Science
Z Bibliografi. Ilmu Perpustakaan. Sumber Informasi (Umum) > ZA Information resources
Divisions: SKRIPSI > Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi > Manajemen Sumberdaya Perairan
Depositing User: Darma -
Date Deposited: 18 Sep 2024 04:24
Last Modified: 18 Sep 2024 04:24
URI: https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/10222

Actions (login required)

View Item View Item