Produksi mesin pembuat mie dengan perlakuan raw material input

Indra, (NIM. 1011711050) (2024) Produksi mesin pembuat mie dengan perlakuan raw material input. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (301kB) | Request a copy
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (726kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (553kB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (290kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (294kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) | Request a copy

Abstract

Mie merupakan produk makanan dengan bahan baku tepung terigu yang popular dikalangan masyarakat Indonesia. Terdapat variasi yang luas pada komposisi, metode pembuatan dan penyajian mie. Bahan baku menjadi komponen yang sangat penting dalam proses produksi. Tersedianya bahan baku dalam jumlah yang tepat akan mempengaruhi kelancaran proses produksi. Dilihat dari penelitian sebelumnya yang berjudul “modifikasi mesin pemipih dan pemotong mie berpenggerak motor dc 24v” milik Handika masih ada kekurangan yaitu penumpukan adonan pada poros pemotong, maka dari itu penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh raw material input terhadap hasil produksi pembuatan mie. Pengujian dilakukan dengan tiga variasi rpm yaitu 240 rpm, 270 rpm, 300 rpm dengan kapasitas input sebesar 100 gram. Pengujian dilakukan dengan 9 kali percobaan guna mengetahui hasil rata-rata kapasitas produksi. hasil pengujian terbaik dengan variasi kecepatan 240 rpm didapatkan rata-rata waktu 3,8 detik dengan hasil output sebesar 98 gram sedangkan penelitian sebelumnya milik Handika memerlukan waktu selama 9,50 detik dengan hasil output 95,6 gram, kemudian kapasitas produksi terbaik pada rpm 240 yaitu 92,592 kg/jam dan pada penelitian sebelumnya yaitu 36,21 kg/jam. Hal ini menunjukkan bahwa penelitian ini mampu menghasilkan kapasitas produksi yang lebih besar dan waktu yang lebih cepat

Actions (login required)

View Item