Rancang bangun mesin pengeroll dan pencacah timun

Denny Hakim Mannuragie, (NIM. 1011311014) (2017) Rancang bangun mesin pengeroll dan pencacah timun. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

[img]
Preview
Text
Halaman Depan.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (179kB) | Preview
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (283kB)
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (621kB)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img]
Preview
Text
BAB V.pdf

Download (96kB) | Preview
[img] Text
Daftar Pustaka.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (97kB)
[img]
Preview
Text
Lampiran.pdf

Download (1MB) | Preview

Abstract

Katering merupakan salah satu bisnis rumahan yang paling menguntungkan dengan potensi ekspansi dan pertumbuhan yang tinggi. Dalam prosesnya, katering tentu memiliki banyak sekali kegiatan yang terlibat. Salah satunya yaitu pembuatan gado-gado yang merupakan makanan khas Bangka. beberapa bahan sayuran seperti wortel, kol, timun dan lain-lain biasanya digunakan untuk membuat gado-gado. Proses memotong bisa dibilang cukup rumit, dan yang paling rumit adalah memotong timun. Hal ini dikarenakan bentuk timun yang diinginkan adalah tipis dan sedikit melingkar, dengan demikian prosesnya harus dilakukan dengan cara digulung dan dicincang. Hasil perancangan berupa mesin berbahan rangka baja S30, profil L 3x3 cm, ketebalan 1mm, dimensi 30x30x81 cm, dengan pemotong dan kedua slongsong tengah berbahan stainless steel. Daya yang digunakan sebesar 0.13Kw dengan rpm 450. Mesin ini dibuat dengan cara dilas dan dibaut. Timun memiliki jalur menuju tempat pemrosesan. Corong bagian atas mempunyai ukuran sebesar timun terbesar, diameter 6 cm, agar bisa memproses semua timun dalam berbagai ukuran. Cara kerjanya, timun dimasukkan dari bagian corong atas mesin, kemudian didorong ke bawah agar mengenai mata pisau. Hasil akan ditampung pada wadah yang tersedia bagian atas, sedangkan biji akan keluar pada celah selongsong bawah yang ditampung pada wadah bawah mesin. Dari hasil pengujian, mesin pengeroll dan pencacah timun ini mempunyai kapasitas sebesar 6 kg/jam.

Item Type: Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords: Timun, Mesin Pengeroll dan Pencacah Timun, Selada
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: SKRIPSI > Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User: Mrs Neli Maryati
Date Deposited: 13 Mar 2018 01:57
Last Modified: 13 Mar 2018 01:57
URI: http://repository.ubb.ac.id/id/eprint/526

Actions (login required)

View Item View Item