Rancang bangun mesin pengeroll dan pencacah timun

Denny Hakim Mannuragie, (NIM. 1011311014) (2017) Rancang bangun mesin pengeroll dan pencacah timun. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

Preview	Text Halaman Depan.pdf Download (1MB) | Preview
Preview	Text BAB I.pdf Download (179kB) | Preview
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (283kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (621kB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
Preview	Text BAB V.pdf Download (96kB) | Preview
	Text Daftar Pustaka.pdf Restricted to Repository staff only Download (97kB) | Request a copy
Preview	Text Lampiran.pdf Download (1MB) | Preview

Abstract

Katering merupakan salah satu bisnis rumahan yang paling menguntungkan dengan potensi ekspansi dan pertumbuhan yang tinggi. Dalam prosesnya, katering tentu memiliki banyak sekali kegiatan yang terlibat. Salah satunya yaitu pembuatan gado-gado yang merupakan makanan khas Bangka. beberapa bahan sayuran seperti wortel, kol, timun dan lain-lain biasanya digunakan untuk membuat gado-gado. Proses memotong bisa dibilang cukup rumit, dan yang paling rumit adalah memotong timun. Hal ini dikarenakan bentuk timun yang diinginkan adalah tipis dan sedikit melingkar, dengan demikian prosesnya harus dilakukan dengan cara digulung dan dicincang. Hasil perancangan berupa mesin berbahan rangka baja S30, profil L 3x3 cm, ketebalan 1mm, dimensi 30x30x81 cm, dengan pemotong dan kedua slongsong tengah berbahan stainless steel. Daya yang digunakan sebesar 0.13Kw dengan rpm 450. Mesin ini dibuat dengan cara dilas dan dibaut. Timun memiliki jalur menuju tempat pemrosesan. Corong bagian atas mempunyai ukuran sebesar timun terbesar, diameter 6 cm, agar bisa memproses semua timun dalam berbagai ukuran. Cara kerjanya, timun dimasukkan dari bagian corong atas mesin, kemudian didorong ke bawah agar mengenai mata pisau. Hasil akan ditampung pada wadah yang tersedia bagian atas, sedangkan biji akan keluar pada celah selongsong bawah yang ditampung pada wadah bawah mesin. Dari hasil pengujian, mesin pengeroll dan pencacah timun ini mempunyai kapasitas sebesar 6 kg/jam.

Actions (login required)

View Item