Isolasi, karakterisasi, dan kemampuan inaktivasi akteriofag terhadap salmonella yang mengontaminasi hasil perikanan di pasar pagi Pangkalpinang

Rizky Putri Deshanda, (NIM. 2031411044) (2018) Isolasi, karakterisasi, dan kemampuan inaktivasi akteriofag terhadap salmonella yang mengontaminasi hasil perikanan di pasar pagi Pangkalpinang. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

[img]
Preview
Text
HALAMAN DEPAN.pdf

Download (1MB) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (228kB) | Preview
[img] Text
BAB II.pdf
Restricted to Registered users only

Download (447kB)
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (627kB)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (601kB)
[img]
Preview
Text
PENUTUP.pdf

Download (216kB) | Preview
[img]
Preview
Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf

Download (458kB) | Preview

Abstract

Salah satu sumber bakteri Salmonella pada pangan berasal dari daging ikan yang dijual di pasar dengan tingkat sanitasi yang rendah. Kontaminasi Salmonella pada pangan menyebabkan infeksi serius pada manusia yang disebut sebagai Salmonellosis. Penggunaan bakteriofag merupakan salah satu upaya penanganan Salmonellosis. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi dan mengarakterisasi fag Salmonella, dan mengukur kemampuan inaktivasinya terhadap bakteri Salmonella yang diisolasi dari hasil perikanan di pasar tradisional Pasar Pagi Pangkalpinang. Isolasi bakteriofag telah dilakukan secara eksplorasi pada tiga sumber air dengan kriteria sebagai ekosistem alami dari bakteri inangnya dan tidak mengandung polutan, seperti deterjen dan limbah minyak. Fag hanya berhasil diisolasi dari salah satu sumber air yaitu aliran air di sekitar Gedung FPPB, Universitas Bangka Belitung. Karakterisasi fag meliputi karakteristik morfologi plak (ukuran diameter dan bentuk plak) serta kisaran inang fag. Fag yang ditemukan mempunyai kisaran inang yang luas, yaitu Salmonella, Staphylococcus aureus dan Escherichia coli. Seluruh isolat fag mampu melisiskan Salmonella secara efektif dengan persentase penurunan Salmonella berkisar antara 14,86-31,29% selama 12 jam.

Item Type: Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords: Bakteriofag, Salmonella, hasil perikanan, pasar tradisional
Subjects: S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Divisions: SKRIPSI > Fakultas Pertanian, Perikanan dan Biologi > Biologi
Depositing User: Darma -
Date Deposited: 01 Mar 2019 04:24
Last Modified: 01 Mar 2019 04:24
URI: http://repository.ubb.ac.id/id/eprint/2196

Actions (login required)

View Item View Item