Sintesa kitosan dari limbah cangkang udang vanname (litopenaeus vannamei)

Ayu Nursyifa, (NIM. 2022111021) (2026) Sintesa kitosan dari limbah cangkang udang vanname (litopenaeus vannamei). Other thesis, Universitas Bangka Belitung.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (732kB)
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (305kB)
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (411kB)
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (388kB)
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (335kB)
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (292kB)
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (281kB)
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (640kB)

Abstract

Pesatnya industri pengolahan udang menghasilkan limbah padat berupa kulit, kepala, dan ekor udang yang berpotensi mencemari lingkungan jika tidak dikelola dengan baik. Namun, limbah cangkang udang memiliki potensi ekonomi tinggi karena mengandung senyawa kitin yang dapat dikonversi menjadi kitosan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis karakteristik kitosan dari limbah cangkang udang Vanname (Litopenaeus vannamei) berdasarkan parameter warna, rendemen, dan derajat deasetilasi. Metode penelitian yang digunakan adalah eksperimen laboratorium dengan tahapan deproteinasi (menggunakan NaOH 1N), demineralisasi (menggunakan HCl 1N), dan deasetilasi (menggunakan NaOH 1N). Hasil penelitian menunjukkan bahwa kitosan yang dihasilkan memiliki karakteristik fisik berupa serbuk tidak berbau dengan warna cream. Nilai rendemen total yang diperoleh adalah sebesar 9,2% dari berat awal sampel. Berdasarkan analisis FTIR, nilai derajat deasetilasi (DD) kitosan yang dihasilkan adalah sebesar 41,97%. Hasil ini memberikan informasi awal mengenai karakteristik kitosan dari limbah molting udang Vanname di wilayah Bangka Belitung sebagai upaya peningkatan nilai ekonomi limbah perikanan

Item Type:	Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords:	Cangkang udang vanname; Derajat deasetilasi; Kitosan; Rendemen; Warna
Subjects:	S Pertanian > SH Akuakultur. Perikanan. Memancing
Divisions:	FAKULTAS PERTANIAN, PERIKANAN DAN KELAUTAN > MANAJEMEN SUMBERDAYA PERAIRAN > SKRIPSI
Depositing User:	Darma -
Date Deposited:	14 Apr 2026 01:37
Last Modified:	14 Apr 2026 01:37
URI:	https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/13471

Actions (login required)

View Item