Sintesis hidrogel agarosa/pva termuati ekstra bunga telang terintegrasi machine learning untuk mendeteksi kebusukan udang

Devi Suhrianingrum, (NIM. 1052211014) (2026) Sintesis hidrogel agarosa/pva termuati ekstra bunga telang terintegrasi machine learning untuk mendeteksi kebusukan udang. Other thesis, Universitas Bangka Belitung.

[thumbnail of HALAMAN DEPAN] Text (HALAMAN DEPAN)
HALAMAN DEPAN.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (1MB)
[thumbnail of BAB I] Text (BAB I)
BAB I.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (311kB)
[thumbnail of BAB II] Text (BAB II)
BAB II.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (680kB)
[thumbnail of BAB III] Text (BAB III)
BAB III.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (316kB)
[thumbnail of BAB IV] Text (BAB IV)
BAB IV.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (871kB)
[thumbnail of BAB V] Text (BAB V)
BAB V.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (329kB)
[thumbnail of DAFTAR PUSTAKA] Text (DAFTAR PUSTAKA)
DAFTAR PUSTAKA.pdf - Accepted Version
Restricted to Registered users only
Download (303kB)
[thumbnail of LAMPIRAN] Text (LAMPIRAN)
LAMPIRAN.pdf - Accepted Version
Restricted to Repository staff only
Download (827kB)

Abstract

Hidrogel berbasis polimer merupakan material inovatif yang potensial digunakan sebagai indikator dalam mendeteksi kesegaran udang menggunakan perubahan warna. Penelitian ini bertujuan untuk mensintesis hidrogel berbasis agarosa/polyvinyl alcohol (PVA) termuati ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea) sebagai indikator cerdas dalam mendeteksi kebusukan udang. Hidrogel disintesis menggunakan metode freeze–thaw dengan variasi komposisi agarosa/PVA (95:5, 85:15, dan 75:25) serta penambahan ekstrak bunga telang sebesar 13%. Karakterisasi dilakukan melalui analisis FTIR, uji swelling, antibakteri, dan sensitivitas. Hasil penelitian menunjukkan bahwa hidrogel agarosa/PVA mampu mempertahankan stabilitas pigmen antosianin dan memberikan respons perubahan warna yang jelas terhadap perubahan pH dan paparan amonia selama proses pembusukan udang jerbung (Penaeus merguiensis). Variasi komposisi polimer berpengaruh terhadap sifat fisik dan performa indikator hidrogel. Hidrogel termuati ekstrak bunga telang berpotensi sebagai indikator kesegaran udang yang sensitif, ramah lingkungan, dan aplikatif.

Item Type: Thesis (Other)
Uncontrolled Keywords: agarosa/PVA, antosianin, bunga telang, hidrogel, indikator kesegaran udang.
Subjects: Q Sains > QC Physics
Divisions: FAKULTAS SAINS DAN TEKNIK > FISIKA > SKRIPSI
Depositing User: Mrs Nia Erawati
Date Deposited: 28 Oct 2026 04:48
Last Modified: 28 Oct 2026 04:48
URI: https://repository.ubb.ac.id/id/eprint/13409

Actions (login required)

View Item View Item