Diseminasi teknologi sederhana pengering hybrid pengolahan teripang pasir untuk meningkatkan mutu teripang kering di desa Dukong Kecamatan Simpang Pesak Kabupaten Belitung Timur

Endang Bidayani, S.Pi., M.Si, - and Agung Priyambada, - and Reniati, - (2022) Diseminasi teknologi sederhana pengering hybrid pengolahan teripang pasir untuk meningkatkan mutu teripang kering di desa Dukong Kecamatan Simpang Pesak Kabupaten Belitung Timur. UBB.

	Text endang bidayani_Teripang pasir_UBB.pdf Download (388kB)
	Text Lembar Penilaian-EBD.pdf Download (633kB)
	Text SK PMTU th 2023.pdf Download (518kB)
	Text turnitin.pdf Download (2MB)

Abstract

Teripang pasir (sea cucumber) dengan nama latin holothuria scabra memiliki nilai ekonomi tinggi. Teripang biasanya dijual dalam bentuk produk teripang kering. Mutu teripang kering ini sangat ditentukan oleh pengolahan yang tepat. Produksi teripang masyarakat Desa Dukong Kecamatan Simpang Pesak Kabupaten Belitung Timur diperoleh dari hasil budidaya sistem pen culture. Penggunaan alat pengering hybrid diharapkan menjadi solusi untuk menghasilkan produk teripang kering berkualitas. Alat pengering hybrid memiliki multi fungsi yang memanfaatkan panas matahari dan pemanasan tungku api. Permasalahan yang dihadapi mitra saat ini adalah: 1) Mitra belum memiliki keterampilan untuk mengelola usaha pengolahan teripang pasir, karena merupakan usaha rintisan; dan 2) Mitra belum memiliki pengetahuan terkait pengolahan teripang dengan mutu yang baik menggunakan alat pengering hybrid. Kegiatan ini diharapkan dapat memberikan kontribusi antara lain: 1) Membantu masyarakat mendapatkan usaha sampingan dari pengolahan teripang; dan 2) Meningkatkan pendapatan masyarakat dari usaha pengolahan teripang. Luaran yang dihasilkan dari kegiatan ini adalah: 1) Peningkatan kuantitas dan kualitas hasil olahan teripang kering; 2) Peningkatan pemahaman dan keterampilan masyarakat untuk pengolahan teripang; dan 3) Peningkatan pendapatan masyarakat. Hasil pelaksanaan pengabdian kepada masyarakat alat pengering bekerja efektif dan efisien. Teripang kering dengan sempurna dengan waktu lebih cepat (tiga hari) dan memiliki kualitas baik. Sehingga dapat diterima pasar.

Actions (login required)

View Item