Rancang bangun mesin pemotong bakal kerupuk kemplang berbentuk stik dengan sistem mata potong rotari menggunakan motor listrik ½ hp

Fiqih Akbar, (NIM. 1011611028) (2022) Rancang bangun mesin pemotong bakal kerupuk kemplang berbentuk stik dengan sistem mata potong rotari menggunakan motor listrik ½ hp. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

	Text HALAMAN DEPAN.pdf Restricted to Registered users only Download (830kB) | Request a copy
	Text BAB I.pdf Restricted to Registered users only Download (720kB) | Request a copy
	Text BAB II.pdf Restricted to Registered users only Download (835kB) | Request a copy
	Text BAB III.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB IV.pdf Restricted to Registered users only Download (1MB) | Request a copy
	Text BAB V.pdf Restricted to Registered users only Download (503kB) | Request a copy
	Text DAFTAR PUSTAKA.pdf Restricted to Registered users only Download (576kB) | Request a copy
	Text LAMPIRAN.pdf Restricted to Registered users only Download (887kB) | Request a copy

Abstract

Kemplang merupakan salah satu jenis makanan ringan yang sangat umum dan mudah ditemukan. Kemplang terbuat dari ikan, udang, dan lain-lain, dicampur dengan tepung tapioka dan penyedap rasa lainnya. Kemplang biasanya berbentuk pipih, bulat dan stick. Pemotongan kemplang umumnya dilakukan dengan tenaga manual. Namun, pada umumnya memotong kemplang dengan menggunakan alat manual dan dalam jumlah yang besar memakan waktu berjam-jam. Oleh karena itu, mesin pemotong bakal kemplang ini dirancang dengan sistem gerak rotari. Cara kerja mesin adalah dengan memutarkan mata pisau menggunakan motor listrik ½ dengan putaran 1400 rpm dan dimensi mesin yang dirancang dengan panjang 700 mm x lebar 400 mm x tinggi 700 mm. Hasil pengujian dalam 3 kali percobaan dengan bahan uji 1000 gram pada setiap pengujian didapatkan hasil rata-rata yang terpotong berbentuk stick sebanyak 740 gram/27,93 detik, dengan ketebalan bakal kemplang yang terpotong mencapai 9-10 mm dengan panjang 60-65 mm. Kapasitas produksi mesin pemotong bakal kemplang ini sebesar 96,1 kg/jam dengan tingkat efisiensi produksi mesin mencapai 74,0 %.

Actions (login required)

View Item