Rancang bangun mesin pemotong pempek menggunakan sistem press

Nur Fathudin, (NIM. 1011311040) (2018) Rancang bangun mesin pemotong pempek menggunakan sistem press. skripsi thesis, Universitas Bangka Belitung.

[img]
Preview
Text
HAL DEPAN.pdf

Download (486kB) | Preview
[img]
Preview
Text
BAB I.pdf

Download (1MB) | Preview
[img] Text
BABII.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text
BAB III.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img] Text
BAB IV.pdf
Restricted to Registered users only

Download (1MB)
[img]
Preview
Text
BAB V.pdf

Download (1MB) | Preview
[img] Text
DAFTAR PUSTAKA.pdf
Restricted to Repository staff only

Download (1MB)

Abstract

Kebanyakan dari pedagang atau pengusaha yang mengolah makanan pempek masih menggunakan cara manual dengan peralatan sederhana, yakni menggunakan pisau yang biasa digunakan didapur, sehingga tingkat produktivitas rendah. Untuk itu diperlukan sebuah mesin yang dapat memotong pempek untuk memudahkan dan meringankan para pedagang atau pengusaha pempek dalam proses pemotongan pempek, maka perlu merancang mesin pemotong pempek. Pemotongan pempek menggunakan sistem press dilengkapi mata pisau stainless stell berjumlah 11, berbentuk leter L dengan panjang 13,5 cm, tinggi 2 cm, tebal 2 inch, plat penekan stainless stell dengan ketebalan 3 inch, menggunakan motor listrik berdaya 0,25 Hp dengan v-belt dan pulley sebagai transmisi gaya. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui kapasitas mesin. Hasil penetian menunjukkan bahwa mesin mampu memotong pempek dengan kapasitas sampai 5.682 gram/menit untuk pempek berdiameter ± 3 cm, dan berturut-turut kapasitas mesin untuk pempek berdiameter ± 3,5 cm, ± 4 cm adalah 4.800 gram/menit dan 4.290 gram/menit.

Item Type: Thesis (skripsi)
Uncontrolled Keywords: Pempek, Sistem Press, Motor Listrik
Subjects: T Technology > TJ Mechanical engineering and machinery
Divisions: SKRIPSI > Fakultas Teknik > Teknik Mesin
Depositing User: Mr Janfrist Pagendo Purba
Date Deposited: 06 Mar 2019 08:19
Last Modified: 06 Mar 2019 08:19
URI: http://repository.ubb.ac.id/id/eprint/2244

Actions (login required)

View Item View Item